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第62章（第1页）

第62章

村上虽说条件不好，但一周吃一两次肉的条件还是有的，更别说是穆工了。

听说他工资和补助高得离谱，厂里除了于厂长，没人知道具体金额。

条件这么好，怎么会吃猪下水呢？

就连他们平头百姓都不吃的东西......

江希瑶见她表情无比嫌弃，笑道：“等会儿做好就香了！”

卤煮其实在现代很常见，但在八十年代还不普及，尤其在这个小乡村，大家还只知道吃上肉才是条件好的标准。

江希瑶浑身上下除了医术好，做饭技术也是一流！

猪下水虽然煮出来好吃，但是清理起来可太麻烦了......

江希瑶弯着腰坐在盆边左一遍又一遍清洗了好多次，待洗好后，腰都快直不起来了。

端着一大盆猪下水走进厨房，然后就开始准备配料。

除了猪下水，她还洗了昨天冷藏里放着的一块五花肉，准备待会儿一块儿卤了，顺便包点卤煮包子，冻起来之后吃。

以前当医生的时候，每天忙得脚不沾地，因此只要有时间，她都喜欢多做点美食备着，每当自己累了不想做饭的时候，拿出来热了就能吃，既方便又健康。

毕竟她是个从来不点外卖的健康人士！

将香叶、八角、花椒等配料全部准备好后，用纱布包好，放进锅里，然后倒入清水，再放入刚刚洗好的五花肉、猪大肠、小肠和猪心，煮半小时后，加入猪肝、猪肺还有猪舌、猪耳朵这些。

猪耳朵是她特意买回来的，原本想着下次再做，但担心放时间长了影响口感，便直接加了进去。

东西全部放进去后，她又开始和面。

没一会儿，厨房就传来阵阵诱人的香味。

陈嫂子这边地还没翻完，就闻到了这股子香气。

直接放下锄头，走到厨房，“小江姑娘，你这是做啥呢？咋就这么香？”

江希瑶一边揉面一边转头回答：“猪下水啊。”

陈嫂子有些不可置信，“猪下水咋这么香？”

说完，她打开锅盖一看，只见滚滚热浪中放着的果然是猪下水，还有一条五花肉。

“小江姑娘，没想到你还有这手艺！咱们这边都没人吃猪下水的，都嫌味道大，卖肉的都直接丢了的。”

江希瑶笑道：“昨天我就看卖肉的想丢掉，就拿了回来，这猪下水处理起来是臭，但是煮好了真的香得眉毛都能掉！”

陈嫂子原本还不信她的话，这下闻到香味，啥话也说不出口了。

稍作休息，陈嫂子又继续去翻土了。

江希瑶见卤煮差不多了，夹出一些猪下水和半条五花肉，放在砧板上剁碎，然后用刚刚发酵好的面包了卤煮包子。

另一个锅烧水将包子蒸上，还好家里有大的蒸屉，一次性蒸了五十多个包子！

全部煮好后，也到了吃饭的点。

她出门见陈嫂子把院子里的地全都翻了一遍，赶紧端着一大碗卤煮走上前，“嫂子，这些你带回去吃，今儿太麻烦你了！”

陈嫂子见满满一大碗卤好的猪下水，原本还想推辞，但实在抵不过这香味，笑盈盈接下来，“那嫂子不客气啦！实在太香了！下次嫂子做好吃的也给你送一份来！”

江希瑶连忙点头：“好！”

这地翻得那叫一个透彻！

一看就知道出自行家之手！

要是刚刚自己弄的话，估计一天也干不下来......

两个小家伙可能也是玩饿了，刚到饭点就回来了。

江希瑶今天给他们穿得是昨天刚买的新衣服，两个小家伙倒是很爱惜，一点没弄脏。

“哇！小江姐姐，好香啊！”

人未到声先至！